加利福尼亚大学做过试验，让老鼠只吃个半饱，结果这些老鼠的寿命比大啖大咽的同类要长一倍。这是不是就是说，如果吃得半饱的动物寿命能延长一倍，那人就可以活到140岁？
俄罗斯医学科研中心鲍里斯·苏哈诺夫教授却对这种饥饿长寿法不以为然。虽然都说低卡饮食可以抑制引起衰老的自由基过程，可问题是在将氧和食物加工成生物化学能时，
人的机体经常生产出自由基这种化合物，而它们也同样在蛀噬人机体的细胞。同白蚁在蛀坏家具一样，过程缓慢，但效果明显。时间一长，人们便可以在镜子里看到脸上爬满了皱纹。问题还在于，不管你怎么少吃，自由基依然存在。可如果能把它们消灭殆尽，那麻烦可大了，因为人体得有一定数量的自由基来维持免疫系统。
除此之外，经常处在饥饿状态会很快使人感到疲倦、乏力、精神紧张，甚至会导致不育。因为排卵过程受到抑制，雌激素的分泌下降，还会造成肌肉组织的裂变。美国限卡协会的研究表明，近40%积极主张饥饿疗法的人都报怨精力不济和强烈的饥饿感。
为什么饥饿疗法对动物如此有效呢？有些人认为是许多种试验用鼠的遗传基因一样，所以极易得癌症。看来限食像是可以防止恶性肿瘤的进一步发展，从而延长了它们的寿命。它们在半饥饿中像是进入了一种冬眠状态，体温稍许下降，结果癌细胞不再繁殖。而人们的遗传基因不相同，因此他们进入老年之后死于心系血管疾病的机率比癌症高，而且人的体温也比较稳定。
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