胡家芝虽然年逾百岁，但仍耳聪目明，面色红润，身体健康。1996年10月，她被评为南京世纪健康老人。其长寿的秘诀主要有以下几点：
(1)心情舒畅，家庭和睦。亲戚朋友经常走动聊天，子女孝敬老人，家里从不发生事端。
(2)坚持剪纸，勤用脑，勤动手。老人艺术功底深厚，但她不放松对艺术的追求与创新，一有好的构思，马上执笔记下，用剪刀剪出，持之以恒，从不间断。
(3)热爱劳动，生活有规律。她每天早晨7时左右起床，自己动手做早餐；早餐是1个鸡蛋配少量麦片，再喝一杯淡盐水。中餐荤素不忌，一碗饭。午睡后搞点设计或看书读报。傍晚种花浇水，晚餐后收看新闻联播和电视剧，最爱看的是古装电视剧。9时半左右睡觉。她从不抽烟、喝酒、打牌。问及如此高龄为何不老眼昏花，她说经常吃胡萝卜，使自己眼睛一直明亮。
(4)喜食蔬菜、水果、鸡蛋，以大米、麦片为主食，辅以少量荤食；喜食豆腐。
(5)口味偏淡，很少吃咸物。
(6)青少年时期未生过什么病，老年前期生过口腔溃疡和五更泻等病，以中药调治而愈。高龄期后很少生病，胡家芝老人一生几乎未受到过化学药品的伤害，她是幸运的。
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