百岁老人刘彩云的养生之道
年过百岁的刘彩云是江苏省淮阴人，一生务农、勤劳朴实。老人平时喜欢找人聊天，饭后"百步走"，生活极有规律。每日中午一两酒，中午1小时午休是她的特殊爱好。如今身体健康，精神矍铄。
百岁老人陈椿的养生之道
在福州市美丽的西湖畔省轻工厅的一幢宿舍里，住着105岁的老人陈椿。陈老精神矍铄，脸色红润，情态安详，耳聪目明，步履稳健，思路清晰，谈笑风生，全身无疾，记忆力也好。更令人惊讶与羡慕的是，他还以旺盛的精力著书立说。陈椿又名陈仰青，1886年出生于福州，1919年毕业于北京师范大学博物系，曾在厦门集美学校、闽侯中学、南平中学作过教员、校长。1949年他只身去台湾研究博物，先后在台中第一中学、虎尾中学任生物教师与代课校长，在闽、台总共从事教学达30余年。1954年退休后，便以书为伴，潜心学术研究与著述。在台湾出版过《四部精萃》、《仰青杂记》、《人生百岁》等论著。由于他思念家乡，终于克服种种困难，于1987年在他101岁时，回到阔别近40年的故乡福州。
陈椿老人谈起他的饮食起居习惯时说："我有一个迟睡早起的习惯，几乎每晚10时以后才休息，有时往往看书至深夜。"他说："我是随心所欲，顺其自然，想睡就睡，不想睡时硬躺在床上，心中也不安稳。夏天午饭后小憩，冬天便不休息了。每晨6时左右起床，待太阳初出，才去湖畔散步。"说到吃，陈椿老人说："我有一个秘诀，平日生吃蔬菜、豆腐等清淡之物，每隔数日，再吃些鱼、肉、虾等美味东西，这样来调节自己的饮食；如果餐餐吃美味，不仅不易消化吸收，也易倒了胃日；要是顿顿素食也不好，营养补充不足，也不利于健康，因为人体需要多种维生素，才能保持营养的平衡。"他还有一个与别人不同的习惯，便是顿顿爱吃面食(面包、面条、水饺等)。他认为大米含淀粉多，米越白越没有营养，营养全在糠里。米糠有着比白米更多的磷质、油质、蛋白质等，只是米糠粗糙，人们难以下咽罢了。此外，陈椿几乎每天都要吃些水果，一天吃两三种水果。他吃得最多的是刚上市不久的水果，过了时令的水果就不大爱吃了。他还有一个很好的习惯，一生不抽烟，也不喝酒，三餐定时吃，从不吃点心、零食。
老人穿着简朴，惟衣服的轻松、柔软、整洁、合身是求。他认为"天冷时穿衣也不宜过多，以略带几分寒意为好，这样可以锻炼御寒能力，但不论衣、褥、被等，均应常晒日光，达到经常消霉、灭菌的目的"。
陈椿老人不仅身体健康，心理也很健康，他很有修养，心情平和，知足常乐；他想得开，放得下，不论遇上什么大事、急事，从容不迫，冷静应付。他说："我长寿的秘诀是可喜不大喜，可忧不大忧。"
陈椿老人心无外诱，不为世俗名利所苦。他说："我已活了百岁出头，也有人未活到高龄，便忧心忡忡，十分怕死，一味保命求生。我恰恰相反，不怕死，却老而未死，既然活着，就要活好，认真做事、严肃做人，做好人，办好事，决不做损人利己的事。因此，我是乐生、乐业、乐善、乐天。"
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