发明大王之称的爱迪生在工作中也是基本不吃东西的。因为他知道吃食物会使血液聚集在胃肠，大脑的活动会因此变得迟钝；不吃东西，脑部的血液流量增加，头脑的运转速度快。爱迪生60多年中有上千项发明，并获得了专利，去世时84岁，他就是不吃早饭长寿的例子。
饮食生活欧美化，疾病也在欧美化
文明病流行的原因除了饮食过量，还有饮食生活的欧美化。
1945年第二次世界大战结束以后，日本人的饮食生活有了很大改变，87页的图表对1950年到2000年的情况进行了比较。米、薯类的摄取量减少了一半，而牛奶、乳制品的摄取量增长了约19倍，肉类摄取量增长了约9倍，蛋的摄取量增长了约6倍。
其结果是脑溢血和胃癌、宫颈癌等日本式的癌症等都在减少，相反，肺癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫癌、前列腺癌、胰腺癌、食道癌、白血病等欧美式癌症的数量却在激增。
此外，二战前很少见的心肌梗死、糖尿病、痛风、脂肪肝等生活方式病以及过敏症和胶原性疾病等免疫力异常引发的疾病也在增加。
饮食生活欧美化，带来的疾病也是欧美化的。
1977年，美国参议院成立了营养问题特别委员会，提出减少肉、蛋、奶、乳脂、糖、盐的摄取，增加蔬菜、水果、非精加工谷类、鸡肉、鱼、脱脂奶粉等的摄取的目标。
战后，日本人认为多吃肉、蛋和奶，就会拥有欧美人的体格，拼命地学习美国人的饮食习惯。曾几何时，牛排、蛋卷、奶油含量丰富的蛋糕是大家最向往的食物，如今这些东西在美式餐厅和快餐店很容易买到。
21世纪的今天，大家已开始理解以肉食为中心的高脂肪饮食并不适合人类本来的食性。
6吨多重的大象，个子高高的长颈鹿，为我们提供肉、奶的牛，它们的身体都很庞大，却只吃草，因为它们只有适合吃草的臼齿。相反，如果为了健康给老虎和狮子吃蔬菜，它们也是不吃的，因为它们只有食肉用的尖牙。
我们人类共有32颗牙齿，其中20颗（62.5%）为臼齿，用于咀嚼谷物；8颗（25%）为门齿，食用水果蔬菜；4颗（12.5%）为犬齿，食用鱼、肉。也就是说，人类的饮食以谷物为主，再多吃一些水果和蔬菜，肉只吃一成左右即可。
打破这一平衡，身体会失去健康，患上各种疾病。
饮食生活测试
下面检测一下你的饮食习惯，选择符合自身情况的项打勾。
早餐吃饱
有加餐的习惯
肚子不饿，但面前有爱吃的东西也会吃
每天至少喝3杯清凉饮料或咖啡等
以前能穿的裙子和裤子最近变紧了
认为“偏食不利于健康”或感觉“太可惜了”，因此即便是不喜欢的东西也勉强吃掉
尽可能控制盐分摄取量
人的体质大致分成阴性和阳性，食物也分成使身体寒凉的阴性食物和温暖身体的阳性食物。
阴性食物柔软易食，阳性食物则比较坚硬，不经过烹制很难食用。也就是说，阴性食物的口感更好，更易食用。
如莴苣、生菜等叶类蔬菜是可以直接食用的阴性食物，胡萝卜、洋葱、牛蒡等根类植物都是直接咀嚼很费力的阳性食物。女性因为美容、减肥等原因很喜欢吃生蔬菜沙拉，殊不知反而会带来相反的效果。
阴性食物含有大量水分，吃得越多，身体中的水分蓄积得越多，身体越发寒凉。如果不通过运动和洗浴来发汗将水分充分排出，水毒就会蓄积下来，导致浮肿、水肿、血液循环不畅、焦躁、皮肤粗糙、头痛、神经痛、抑郁等。
特别是冬天，生蔬菜沙拉和甜而多汁的水果会加重身体的寒凉，一定要多加注意。想吃的话，就要在吃完后努力锻炼身体以升高体温，通过出汗和排尿把摄取的多余水分排出去。
恢复健康的关键在于多吃与自己体质相反性质的食物，尽量让体质接近中性。
下面我介绍一下如何区分食物的阴阳（大体上可按以下标准进行区分，个别食物的阴阳需综合判断。如：西红柿虽为红色，但却属于阴性蔬果）。
产地：产自南方的食物为阴，产自北方的食物为阳
炎热的南国出产的食物属阴性，寒冷的北方出产的食物为阳性。
住在南方的人生活在高温环境中，因此需要可以使身体凉爽的食物。典型的阴性食物有菠萝、香蕉、芒果等。
北方水果有苹果、樱桃、葡萄、李子等，这些食物属中性，不具有使身体寒凉的性质。
此外，北方人钟爱的腌鱼、腌肉、酱、萝卜咸菜等都是使体温升高的阳性食物。即便不是北方人，在寒冷的季节，吃热气腾腾的米饭和面条，再加上腌鱼和萝卜咸菜，也会身心健康。
这些食物的共同之处就是盐分高，盐是温暖身体的极阳之物。
“盐摄取得多，血压就会升高”，“盐对身体不好”……似乎很多人认为盐是个坏东西，但这个“盐”指的是“化学合成的食盐”。
食盐（氯化钠）是由氯和钠构成的，摄入的食盐太多，血液中的钠含量会增加。而钠具有吸湿性，会将大量水分聚集在血液中。结果血液量增加，致使心脏输出血液的负担增加，血压就会上升。
如果不是人工盐，而是富含矿物质的天然盐的话，就无需担心是否会患高血压和脑中风了。而且，天然盐中含有人体必需的100多种矿物质，所以身体寒凉的阴性体质者最好积极食用天然盐。
面色苍白而瘦弱的人或白胖的人即便吃盐，血压也不会上升。不仅如此，盐的紧缩作用还会使水肿消失。
在蛞蝓上撒上盐，它就会缩小；用盐揉黄瓜，黄瓜里的水就出来了。虽不能将女性的身体比作蛞蝓，但盐的紧缩作用是确实存在的。硬度：柔软的食物属阴，硬的食物属阳
柔软的食物是指水分和油分含量多的食物，它们会使身体寒凉。除了香蕉、橘子、菠萝、西瓜、面包等，海绵蛋糕、炸薯片、黄油、蛋黄酱、奶油等也是使身体寒凉的阴性食物。
相反，硬的食物含有水分较少。牛蒡、莲藕等根菜类，咸菜、瘦肉、薄脆饼、干果等都是温暖身体的阳性食物。
“现代人咀嚼不充分”，“现在的年轻人下颚窄，牙齿弱”，这些都是阴性体质的特征。
要想疗寒症，不能只吃口感好的食物。应该吃有嚼头，需要充分咀嚼的食物，这样才能帮助身体从阴性转为阳性。
‘相似性原理，即人的体形与常吃的食物相似的理论。
例如，白胖的阴性体质者很喜欢面包、蛋糕、黄油、蛋黄酱、葡萄柚等白色松软的食物，黑瘦的阳性体质者常吃牛蒡、葱等根菜和鱼干、贝干、葡萄干、李子干等发黑发硬且细长的食物。
由此可见，人的体形与所吃食物的形状相似。
如果你还想再瘦3公斤的话，就不要再吃以往常吃的白色柔软的食物，而要改吃黑色坚硬的食物。
还有一个与相似理论有关的趣事。
很久以前，英国和中国就有吃核桃头脑就聪明的说法。英国对此进行的科学解释是，核桃中含有大脑活动所必需的B族维生素和亚油酸。但中医认为是因为核桃和大脑的形状相似。恐怕只有在产生阴阳概念的中国才会出现这样的“相似理论”。
人常说“以牙还牙，以眼还眼”。补充与患病部位形状相似的食物，疾病就会转好，实在不可思议。
日本也有“肝脏的萃取液对治疗肝病有效”，“眼睛不好的人多吃鱼眼”等说法。从科学角度看，鱼眼中含有丰富的DHA，它对眼睛有极大好处。
此外，必要的食物适时进入人体，人也会觉得很香。听起来不可思议，但这的确是真的。自己下厨或在外面吃饭的时候，应用这一理论也是有好处的。
颜色：青、白、绿色食物为阴，红、黄、橘、黑色食物为阳
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