地下水的天然露头成为泉。泉水为人类提供了理想的水源，同时也能构成许多观赏景观和旅游资源，如理疗泉，饮用泉等。我国泉的总数可以达到十万多处，分布十分广泛，种类也非常丰富，各地名泉不胜枚举。
按照化学成分，水的温度和渗透压以及酸碱度可以分为下面种类：
冷泉：一般以水质清醇甘甜而供饮用或作为酿酒的水源。历史上曾经将镇江中冷泉、北京玉泉、济南趵突泉、江西庐山谷帘泉命名为天下第一泉。此外镇江金山泉、杭州虎跑泉等，也在名泉之类。济南号称有72泉，故有泉城美誉。
矿泉：有一定数量的化学成分、有机物或气体，或具有较高的水温，能影响人体生理作用的泉水。温泉水水温在34度以上。我国历史上原由和新年开发的温泉和矿泉旅游疗养胜地很多，如北京小汤山温泉，辽宁鞍山汤岗子温泉，西安郦山温泉，云南安宁温泉，广东从化温泉，广西陆川温泉，重庆南、北温泉，以及台湾北投温泉、阳明山温泉等。五大连池药泉以其独特的理疗效用成为我国著名的矿泉理疗康复旅游区。
观赏泉：有观赏价值的泉。如云南大理蝴蝶泉，每年农历4月25日有幸可以观赏到蝴蝶盛会，无数色彩斑斓的蝴蝶首尾相接，从蝴蝶树上只垂水面。此外，杭州和济南的珍珠泉、广西桂平乳泉、四川广元羞泉以及西藏爆炸泉等都是著名的观赏泉。
天下第一泉
泉水是大自然的产物，但与饮茶文化相结合，便带上文化色彩了。中国的饮茶文化与「茶圣」陆羽关系密切，他周游各地，细心品嚐天下名泉，并根据其品位的高低排成名次，据说由他排列名次的泉水有二十处。陆羽定江西庐山的谷帘泉为「天下第泉」。
被陆羽列为「天下第一泉」的谷帘泉，在江西庐山大汉阳峰南面的康王谷中，人们认为谷帘泉的泉水具有八大优点，即清、冷、香、柔、甘、净、不噎人、可预防疾病。王禹偁在《谷帘泉序》中说，谷帘泉水送来已有一个多月了，但至今水味不变；取水煮茶，其蒸气如浮云蔽雪，与井泉水完全不同。
中泠泉位於江苏镇江金山以西的石弹山下，池畔石栏上有清人王仁堪题写的「天下第一泉」五个大字。此泉曾被陆羽排为天下第七泉，後来刘伯刍根据此泉特有的优点，定为「天下第一泉」。中泠泉又名中濡泉，泉水清澈，水味甘醇清冽，沸水注入杯中可高出杯口而不溢出。
唐宋时，中泠泉还在长江中，汲取泉水须在每日子、午两个时辰，将带盖的铜瓶用绳垂下泉中，迅速拉开盖子，才能汲到中泠泉水。
宋人陆游有诗句提及汲取泉水之难：「铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁。」後来因长江主干北移，令金山与南岸相连，中泠泉才移至陆地上。
北京玉泉位於颐和园以西的玉泉山，因此地随地皆泉，故名为玉泉山。玉泉泉水水清而碧，澄洁似玉，自石雕的龙口中喷出，白如雪花，曾名为「喷玉泉」。
而「玉泉垂虹」曾是「燕京八景」之一，清代康熙皇帝在玉泉山修建静明园，影响到玉泉山的地理环境，导致宛若彩虹倒垂的泉水变成了「喷薄如珠」，所以乾隆皇帝将它改名为「玉泉趵突」。玉泉水质优良，用此泉水沏茶，色、香、味俱佳。
乾隆皇帝取全国名泉之水，用特制的银斗进行鉴定，结果玉泉泉水最轻，含杂质最少，水质最好，便命名为「天下第一泉」。还写了《御制天下第一泉记》，刻碑立石，其中有「水之德在养人，其味贵甘，其质贵轻。朕历品名泉，实为天下第一。」
清代皇宫饮水都是从玉泉取来，运水车每天清早就从西直门运水入城，车上插著龙旗，故北京西直门有「水门」之称。趵突泉在山东济南，明代在泉侧建有观澜亭，并竖有石碑，刻有「观澜」和「第一泉」。
天下第一泉 - 介绍 趵突泉又名槛泉，位于济南市中心，是一座以泉水为主的自然山水公园。济南素以泉水多而著称，有“济南泉水甲天下”的赞誉。趵突泉位列济南72泉之首，被誉为“天下第一泉”，是泺水的源头，如今已有二千七百年的历史。“趵突泉，三窟并发，声如隐雷”，“泉源上奋，水涌若轮”是趵突泉的真实写照。
趵突是最早见于古代文献的济南名泉。近据专家考证，趵突泉有文字记载的历史，可上溯至我国的商代，迄今长达3543年。趵突泉是古泺水之源，古时称"泺"，宋代曾巩为其定名为"趵突泉"。亦有"槛泉"、"娥英水"、"温泉"、"瀑流水"、"三股水"等名。所谓"趵突"，即跳跃奔突之意，反映了趵突泉三窟迸发，喷涌不息的特点。北魏郦道元《水经注》记趵突泉曰："泉源上奋，水涌若轮"。
趵突泉周边的名胜古迹枚不胜数，尤以泺源堂、娥英祠、望鹤亭、观澜亭、尚志堂、李清照纪念堂、沧园、白雪楼、万竹园、李苦禅纪念馆、王雪涛纪念馆等景点最为人称道。历代文化名人诸如曾巩、苏轼、元好问、张养浩、王守仁、王士祯、蒲松龄、何绍基、郭沫若等，均对趵突泉及其周边的名胜古迹有所题咏，使趵突泉的文化底蕴更加深厚，成为海内著名的旅游胜地。
趵突泉公园位于济南市中心，东临泉城广场，南临泺源大街，面积１０．5公顷，是以泉水为主的自然山水园。济南自古被誉为泉城，素有“家家泉水，户户垂杨”之称。而趵突泉则为济南七十二名泉之冠，“趵突腾空”为世界独特景观。其历史悠久，据今已有二千七百年历史。泉水清冽、甘美，盛期涌水量达1．5立方米/秒，被称为“天下第一泉”。园内名泉荟萃，漱玉泉、金线泉、马跑泉、柳絮泉等二十多处名泉分布其中。公园名胜古迹众多，始建于宋代的“泺源堂”、“娥英祠”气势雄伟，元代万竹园精巧典雅，著名女词人李清照纪念堂庄重古朴，国画大师李苦禅、王雪涛纪念馆设于园内。趵突泉自1956年辟为公园，几经扩建，已成为环境优美、步移景异、格调高雅，融合中国南北园林特点的著名公园。
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