李子，属于蔷薇科李属(PrunusL.)植物。本属约30个种，我国有8个种，其中中国李和欧洲李是全世界栽培最广泛的2个品种，其次是杏李、樱桃李和美州李。李的果实有的国家又称布朗（Plum）。
一、分布区域
李在我国栽培历史至少3000年以上。但是，长期以来李子生产一直未得到应有的重视，栽培管理粗放，没有形成规模生产。进入20世纪80年代以来，在改革开放和市场经济的引导下，李子生产得到迅速发展，截止至1996年不完全统计全国李栽培面积达360万亩，年产量达150.8万吨，居世界第一位。我国李子产量最多的省有广东、广西、福建，主要栽培中国李及其变种木奈李，其中福建省永泰是全国产李最多的县。四川、湖南、湖北、河南也有大面积种植。我国北方黑龙江、辽宁、吉林三省也是栽培面积较大的区域，主栽品种为中国李。华北区只有河北昌黎、山东烟台一带是欧洲李栽培较多地区。此外，陕西、甘肃、新疆、内蒙及江苏、浙江等省均有栽培。总之，李子在我国分布极为广泛，从南到北，从东到西都在大力发展。
二、栽培意义
李的果实不仅美丽、芳香、多汁、酸甜适口，而且营养丰富是优良的鲜食水果。含有糖、酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，极有利于人体健康。
李的果实还可以加工制成李干、蜜饯、果酱、果酒、李汁饮料、话李等深受大众喜爱。李子的药用功能也很多，李的果实有养肝、治肝腹水、破瘀等功能。李的核仁有活血、利水、滑肠的功能。李的果汁饮料可予防中暑。李干为醒酒和解渴镇呕的佳物。此外，叶、花、根也均有药用效果。李是落叶果树中果实成熟较早的一种，它的早熟品种与杏几乎同时上市，在早期供应市场，满足人们对多种水果的需要方面也有一定地位。
三、栽培特点
李对光的要求不十分严格，一般在水分条件比较好的土层较深厚、光照不强烈的山坡背阴面均能良好生长。但是在光照充足的地方，果实着色好，品质好。李对土壤要求不严格，因种类不同对土质的要求也有差异。中国李在砾质、砂质、黑钙土、红壤及黄土高原褐土上均能正常生长。欧洲李则宜在肥沃的粘质土上生长。李对土壤pH值适应能力也很强，在pH值4.7～7中性偏酸的土壤生长良好，在盐碱土上适应力也强，最适宜在pH值6～6.5的微酸性土壤上生长。李的根系较浅，吸收根主要分布在地表下20～40厘米的土层内，抗旱力较弱，但也怕渍水，特别是用杏作砧木的更怕水涝。李对水分要求较高，喜欢湿润的环境。
繁育李树苗木的方法，目前生产上主要用嫁接法，在南方多雨地区也有用扦插法。李的砧木在北方选用山杏和山桃；南方用毛桃；东北地区又以中国李和毛樱桃作砧木。在这一些地区还有用榆叶梅、欧李、樱桃李、蒙古扁桃和欧洲李做砧木。
李绝大多数品种自花不结实，栽培时必须配置一定数量的授粉品种，要求授粉品种不仅与主栽品种花期相近而且花粉粉量大，授粉亲和性好的1～3个。授粉品种与主栽品种的比例以1∶5～4为宜。李树树冠较苹果、杏小，高度也矮，属于小乔木类型，可以适当密些。在山区土层瘠薄处，可用1.5米×3米的株行距。平地土壤条件较好，可用3米×4米或3米×5米的株行距。栽植密度也要考虑砧木类、树形、品种及是否采用机械化作业等因素。http://www.zhongcaoyao.org/zcydq/29/I4s29527518y120k.shtml
四、李不宜多食
俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。”
李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状。尤其食李子切记不可与雀肉、蜂蜜同食，反之则可损人五脏，严重者同样可致人死亡。
“李子不沉水者有毒”，若不慎购有发涩、发苦，属于还未成熟的李子，则不可进食。
李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。但李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，要十分小心。
|
|
