一、安排膳宿
随着科学技术和交通工具的日新月异，人们的交往日益频繁，空间的限制已逐渐成为过去，宾馆开始渐渐扮演越来越重要的角色。
办公会友，出门在外，人在旅途，用餐娱乐，乃至出差出国，宾馆势必成为人们的下榻之处。宾馆，又叫饭店、酒店，它是指规模较大、设备较好、档次较高的旅馆。符合标准的旅馆令人宾至如归，符合礼仪的安排给人舒心的感觉。
在正常的公务活动中，很多时候都必须考虑住宿问题，而使得来宾满意，则是安排住宿最大的目的。如何安排住宿，怎样安排才能取得较好的效果？
安排住宿，应当把舒适摆在第一位。随着经济的发展，国内的宾馆也实现了空前的飞跃。但也是参差不齐，有些宾馆饭店，由于服务水平或管理机制不够标准，常常使旅客感到十分不便。"舒适"的标准就是让客人感觉入住以后不会缺这缺那，不会受到过多的限制，也不会因为住宿的原因影响正常的计划。
而实际操作中，只能通过选择旅馆来解决这些问题。当然，有些宾客的住宿是受到身份限制的，如外宾一般只能安排在涉外宾馆，受保护的贵宾一般要安排在保卫比较严格的宾馆，这些属于第一位考虑的选择条件。
其次是选择宾馆的档次。这也是受客人的身份而决定，但同样要考虑承担对象和财政负担，如果是宾客自己担负住宿费，应事先询问宾客的态度，在询问前要掌握大概的价格并告知对方，在介绍价格和宾馆时要注意方法，避免让对方骑虎难下，既要考虑对方的面子，又要让对方知道合适自己的价位和宾馆，安排住宿绝对不是越贵就越会让对方满意，但要指出的是过于简陋也不是待客之道。
如果对对方比较熟悉，要注意对方的生活习惯和一些忌讳。如有些南方的宾客喜欢晚上逛一逛闹市，如果找了一个地处偏僻的宾馆或是关门很早的宾馆就会很不合适；有些宾客对某家宾馆抱有一些看法，或是在某家宾馆发生过不愉快的，通常不愿再度入住；有些宾馆由于在近期发生了一些轰动社会的负面事件，也不宜安排宾客入住；或是有些宾馆由于取名谐音不太中听的，也都可以在事先的询问中得到对方的态度并解决。
不久前就有一个例子，中国某代表团访问美国纽约，安排住在皇后区（该区的治安在纽约市有名的不好）一个四星级宾馆，结果就在办理入住的时候，在前厅里被一群流氓把行李箱偷走了，报案以后，在察看监视器时却唯独前厅的录像是一片空白。
如果是预定房间，也要注意房间号的安排，不管是谁，绝不会喜欢住例如174（一起死）、154（要我死）之类的房间。在预定房间或是安排房间时应该尽力避免这样的情况出现。
安排住宿的第三个原则是"方便"。应保证宾馆不是地处穷乡僻壤，而是否处于闹市，则可询问对方的态度。另外也要使宾客入住以后在宾馆内的活动很方便。首先是应该保证宾客有独立的房间，绝不要与陌生人共用房间。其次要保证房间和楼层不受电梯、用水（在北方地区或是高山地区尤为注意）、用餐方便与否的限制。在对方入住以后，应向宾客说明就餐的安排、路线和具体情况。
如果是安排对方入住本系统的宾馆，应事先征求对方的同意，避免造成不便。对于住宿费如何支付，应在活动之前明文告知对方。
对于在住宿中出现的情况，应视严重程度分别处理。依宾客的意见，或是适当调整，或是改住其他宾馆。
对于饮食的安排也要考虑在安排入住宾馆的条件中，有些宾馆本身就极具特色，对于相同偏好的宾客肯定具有亲和力的优势。如北京原来很有名的"广州会馆"、"湖南会馆"，如今在大城市有些也有办事处形式的宾馆。注意避免的是两种完全不同偏好的宾客构成的访问团不要安排在完全满足一方的宾馆中，如黑龙江代表团与四川代表团不应该安排同住在四川某办事处，否则会使得黑龙江代表团很不舒适，这种本身就具有的不便会在比较中更加明显。如果在饮食安排上实在无法平衡时，应安排或告知解决膳食的方法和处所。
另外，公务人员也应适当了解入住宾馆的礼仪，这会对工作的开展产生较大的帮助。从广义上讲，宾馆属于公共场所，因为它拥有广大的公众活动的空间。从狭义上讲，宾馆也可以算做私人居所，因为每间客房仅供其住宿者专用，他人概莫能入。宾馆礼仪，实际上就是对客人在宾馆之内这两种不同的活动空间的具体要求和行为规范。公务人员无论因公还是因私住宾馆时，应时刻提醒自己严格遵守各项礼规，维护国家行政机关工作人员的形象。
每个宾馆为严格管理，都制定有自己的规章、制度。入住宾馆以后，一定要首先了解这些事关个人利益的规章制度，并且认真地、自觉地加以遵守。比如，在宾馆客房内聚赌、嫖娼，都是被严禁的。
在客房之内，大都备有客人须知、业务介绍等各种资料。入住以后，一定要对此详细阅读，以便全面地了解宾馆为客人所提供的各项业务，并酌情使用。不懂这一条，往往会使自己在宾馆里疑难丛生，"举步维艰"。
进入客房后，一般均应立即关闭房门。进行休息时，还须拴上保险拴或保险链。若自己希望安安静静地多休息一会，不想被宾馆工作人员所打扰，可在门外把手上悬挂专用的"请勿打扰"告示牌，或者开启"请勿打扰"指示灯。若离开房间时，则应取下此牌或关启此灯。必要时，还须在门外把手上悬挂"请打扫房间"的告示牌，或开启"请打扫房间"的指示灯，以便客房服务员进行工作。
在宾馆之内，通常都设有专供客人使用的餐厅。大一些的宾馆里，餐厅通常还不止一个。除餐厅之外，咖啡屋、酒吧，也可以向客人提供餐饮。酒吧里的座位往往不甚讲究。与其他人可以同坐一桌，但就座前，先要征得对方同意。在餐厅、酒吧内饮酒，应注意控制酒量，不要酗酒，更不能在那里大发酒疯。不要饮酒时与人猜拳行令，大声喧哗，有意招摇。更不能借此机会聚众赌博。
二、涉外膳宿
在安排外国友人膳宿时，一定要掌握数字的忌讳。西方人认为十三是不吉利的，应当尽量避开，甚至每个月的十三日，有些人也会感到忐忑不安。并且有些人认为星期五也是不吉利的，尤其是逢到十三日又是星期五时，最好不举办任何活动。在日常生活中的编号，如门牌号、旅馆房号、层号、宴会桌次等编号、汽车编号也尽量避开十三这个数字。其原因主要源于基督教传说，耶稣的十二门徒之一犹大，为了贪图三十个银币，出卖了耶稣，结果使耶稣被钉死在十字架上。在那天最后的晚餐上的第十三个人就是犹大，这天又是星期五。人们就将十三日又逢星期五的日子称为"黑色星期五"，有些人就会因此而闭门不出，唯恐发生不吉利的事情。
"四"在中文和日文中的发音与"死"相近，所以在日本与朝鲜等东方国家将它视为不吉利的数字，因此这些国家的医院里没有四号病房和病床。在我国也是如此，如遇到"四"，且非说不可时，忌讳的人往往说"两双"或"两个二"来代替；另外，在日语中"九"发音与"苦"相近似，因而也属忌讳之列。
在饮食结构中，往往宗教影响十分明显。伊斯兰国家和地区的居民不吃猪肉和无鳞鱼，日本人不吃羊肉，东欧一些国家的人不爱吃海味，忌吃各种动物的内脏；叙利亚、埃及、伊拉克、黎巴嫩、约旦、也门、苏丹等国的人，除忌食猪肉外，还不吃海味及各种动物内脏（肝脏除外）。阿拉伯国家做客不能要酒喝。
日本人认为绿色是不吉利的象征，所以忌用绿色；巴西人以棕黄色为凶丧之色；欧美许多国家以黑色为丧礼的颜色，表示对死者的悼念和尊敬；埃塞俄比亚人则是以穿淡黄色的服装表示对死者的深切哀悼；叙利亚人也将黄色视为残废之色；而巴基斯坦忌黄色是因为那是僧侣的专用服色。但委内瑞拉却用黄色作医务标志；蓝色在埃及人眼里是恶魔的象征；比利时人也忌蓝色，如遇有不吉利的事，都穿蓝色衣服；土耳其人则认为花色是凶兆，因此在布置房间、客厅时绝对禁用花色，好用素色。
德国人认为郁金香是没有感情的花；日本人认为荷花是不吉祥之物，意味着祭奠；菊花在意大利和南美洲各国被认为是"妖花"，只能用于墓地与灵前；在法国，黄色的花被认为不忠诚的表示；绛紫色的花在巴西一般用于葬礼；在国际交际场合，忌用菊花、杜鹃花、石竹花、黄色的花献给客人，已成为惯例；在欧美，我们被邀请到朋友家去做客，献花给夫人是件愉快的事，但在阿拉伯国家，则是违反了礼仪。
在使用筷子进食的国家，不可用筷子垂直插在米饭中；在日本不能穿白色鞋子进房间，这些均被认为是不吉利之举；佛教国家不能随便摸小孩的头顶，尤其在泰国，认为人的头是神圣不可侵犯的，头部被人触摸是一种极大侮辱，住宅门口上也禁止悬挂衣物，特别是内衣裤；脚被认为是低下的，忌用脚示意东西给人看，或把脚伸到别人跟前，更不能把东西踢给别人，这些是失礼的行为；在欧洲国家，新人在婚礼前是不试穿结婚用的礼服的，因为害怕幸福婚姻破裂；还有些西方人将打破镜子视作运气变坏的预兆；另外西方人不会随便用手折断柳枝，他们认为这是要承受失恋的痛苦的；在匈牙利，打破玻璃器皿，就会被认为是厄运的预兆；中东人不用左手递东西给别人，认为这是不礼貌的；英美两国人认为在大庭广众中，节哀是知礼，而印度人则相反，丧礼中如不大哭，便是有违礼仪。
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