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正月初七称“人胜节”
 
正月初七为人日,唐代称“人胜节”,俗称“众人生日”,山东民间又叫“人七日”或“人情节”。传说这天是女娲造人的日子,所以将这天作为人的生日加以纪念。实际上它是旧时祈祷人丁兴旺、保佑家人健康的节日。

据南北朝时期的《荆楚岁时记》上说:“正月七日为人日,以七种菜为羹。……又造华胜以相遗。”所谓七菜羹即由七种菜调和制作的菜羹,据说此物可以医治百病。因各地物产不同,七菜羹所选菜种不同。广东潮汕一带以芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜入羹;福建地区以菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等入羹;山东潍坊地区此日吃各种野菜做的小豆腐,以祈佑家人健康、人丁兴旺。此俗在民间至今盛行。所谓华胜,是一种头饰。胜有人胜、方胜、华胜、春胜等,人日主要用人胜和华胜。人胜一般剪刻称人形,妇女多插于鬓边。华胜即花胜,常以花鸟形象为题材,形状似花结,功能类似保佑女子的健康平安之符。

另外,人日还有剪綵为人的习俗。据南北朝时期的《荆楚岁时记》记载,人日这天“剪綵为人,或镂金薄为人以贴屏风,亦戴之头鬓。”綵,即五彩绸缎,剪綵为人指将绸缎裁成人形,戴于鬓边。此俗发展到以后就被各种人日剪纸所代替,但其节日意味的表达并未减少。
  
山东菏泽一带认为人日是玉皇大帝的七姑娘(即女儿)生日。妇女们要用秫秸秆、布条等扎制“七姑娘”,扶着她转井、碾台和磨台,边转边唱:“七姑娘,转井台,教俺绣花做绣鞋”,“磨道里去,磨道里来,针线筐,不离怀”。祈祷七姑娘传授精妙的刺绣针线功夫。



 
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